Abendgedeck á € 6,60

SURPRISE MENÜ

ab 2 Personen

Zurücklehnen und einfach bekochen lassen…

… gerne auch mit Weinbegleitung!

4 Gänge (Vor-Su-H-D)
€ 74,00
4 Gänge (Vor-Zwg-H-D)
€ 92,00
5 Gänge (Vor-Su-Zwg-H-D)
€ 95,00
6 Gänge (mit Suppe)
€ 119,00
7 Gänge
€ 132,00
8 Gänge
€ 145,00

Triadmenü

als 4- bis 8-Gang Abendmenü bestellbar, oder a la carte

Gehacktes TriadBeef

€ 24,80

Kresse-Schafkäsemousse | Radieschen | Senfkaviar
…dazu österr. Störkaviar “Osietra” (Alpenkaviar)  + € 10,-

Vorspeise

Knuspriger Aal

€ 24,80

Erdäpfelpüree | Schnittlauch Beurre Blanc

Vorspeise

Suppe von Zwiebelgewächsen

€ 8,90

Bucklige Welt Safran

Suppe

Rotes Grubenkraut

€ 27,90

Branzino (Michis frische Fische) | Kürbiskern Shoyu

Zwischengang

Frischkäsenudel

€ 28,80

Pak Choi | Buttermilch

Zwischengang

Perlhuhn

€ 38,00

Bohnen | Romescosauce | Bergamotte

Hauptspeise

Dessert von Karamell

€ 16,90

Banane | Hopfen | Weißer Schokolade

Dessert

Kl. Käse

€ 16,90

mit Paprikamarmelade

Käsegang

Vegetarisches Menü

als 4- bis 7-Gang Abendmenü bestellbar, oder a la carte

Waldorfsalat

€ 23,50

Sellerie | Walnuss | Apfel | Zwetschke

Vorspeise

Geräucherter Schafskäse

€ 24,80

Kressemousse | Radieschen | Senfkaviar

Vorspeise

Bärlauchsuppe

€ 8,90

Wachtelei

Suppe

Frischkäsenudel

€ 23,80

Pak Choi | Buttermilch

Zwischengang

Rotes Grubenkraut

€ 24,00

Kürbiskern Shoyu | Buddhas Hand Zitrone

Zwischengang

Steirerreis-Bergamotte-Nock´n

€ 26,90

Bohnen | Romescosauce

Hauptspeise

Geb. Kletzentarte

€ 16,90

Sauerampfer-Ziegenjoghurt-Eis

Dessert

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