Abendgedeck á € 6,80
SURPRISE MENÜ
ab 2 Personen
Zurücklehnen und einfach bekochen lassen…
… gerne auch mit Weinbegleitung!
4 Gänge (Vor-Su-H-D)
€ 76,00
4 Gänge (Vor-Zwg-H-D)
€ 92,00
5 Gänge (Vor-Su-Zwg-H-D)
€ 96,00
6 Gänge (mit Suppe)
€ 118,00
7 Gänge
€ 134,00
8 Gänge
€ 148,00
Frühlingsmenü
als 4- bis 8-Gang Abendmenü bestellbar,
oder a la carte
Kalbskopf
€ 25,60
Frühlingszwiebel | Sauce Gribiche
Vorspeise
Räucherfischmousse
€ 25,60
Stangensellerie | Krebserlsud
Vorspeise
Spinat-Schaumsuppe
€ 8,90
geräucherter Schafskäse | Saiblingskaviar
Suppe
Ike Jime-Seesaibling
€ 29,80
Kohlrabi | Morcheltascherl | brauner Butterschaum
Zwischengang
Wachtelcrepinette
€ 29,80
Erbse | Essiggurkerl
Zwischengang
Rosa gebratener Lammschlögel
€ 39,40
Lammröllchen | Roter Radicchio | Kerbelpesto
Hauptspeise
Salzkaramell
€ 17,20
Wasabi | Apfel | Schwarzbiereis
Dessert
Kl. Käse
€ 17,20
mit Paprikamarmelade
Käsegang
Vegetarisches Menü
als 4- bis 7-Gang Abendmenü bestellbar, oder a la carte
Kressemousse
€ 24,80
Rettichtartar | Senfvinaigrette
Vorspeise
Pak Choi
€ 24,80
Ofensellerie | Erdäpfelschaum
Vorspeise
Spinat-Schaumsuppe
€ 8,90
Wachtelei | Girsch
Suppe
Rote Rübe
€ 25,60
Dirndloliven | Sauerrahm | wilder Brokkoli
Zwischengang
Steirerreis & Bucklige Welt Safran
€ 25,60
Kräuterseitlinge | Fenchel
Zwischengang
Morcheltascherl
€ 28,80
Kohlrabi
Hauptspeise
Rubyschokolade
€ 17,20
Rhabarber | Rosenwasser
Dessert
